Le département de l’Yonne, comme d’autres en France, est confronté depuis plusieurs années à une baisse de l’offre vétérinaire rurale qui fragilise toute la filière. Le dernier exemple en date est l’arrêt brutal des prestations rurales du cabinet de Villefargeau en décembre 2020, qui a laissé plus d’une centaine de cheptels dans une situation précaire vis-à-vis de l’offre de soins et du suivi sanitaire de leur troupeau.